Как хранить овощи и зелень для салатов
Простые принципы хранения, которые помогают сохранить свежесть и вкус продуктов.
Сначала переберите продукты
Удалите повреждённые листья и овощи с признаками порчи. Не мойте весь запас заранее, если не сможете полностью высушить его перед хранением.
Сохраните зелень сухой
Промытую зелень аккуратно обсушите и положите в контейнер с бумажным полотенцем, которое впитает лишнюю влагу. Проверяйте состояние листьев и меняйте влажную подложку.
Нарезайте перед подачей
Целые овощи обычно хранятся лучше нарезанных. Готовые салаты держите в закрытой ёмкости в холодильнике и ориентируйтесь на состав и свежесть продуктов.