Сезонные салаты: как выбирать продукты круглый год
Идеи на каждый сезон и подсказки, как использовать доступные свежие продукты.
Весна и лето
В тёплое время года используйте зелень, редис, огурцы, томаты и ягоды. Нежные продукты лучше нарезать перед подачей и не перегружать тяжёлыми соусами.
Осень
Тыква, свёкла, морковь и капуста хорошо сочетаются с яблоками, орехами и крупами. Запекание раскрывает сладость корнеплодов и добавляет салату насыщенный вкус.
Зима
Основой могут стать капуста, морковь, свёкла, бобовые и замороженные овощи. Добавляйте цитрусовые, зелень и специи, чтобы сделать сочетания ярче.